Adn

Description

ADN – Bar à viande est un bistrot moderne consacré aux cuissons au feu de bois. Le décor mêle murs colorés, tables en bois brut et chaises en cuir, avec des touches inspirées de Normandie et du Pays basque. L’ancien four à pizza chauffe à haute température pour saisir les viandes tout en gardant leur tendreté. Entrecôte, andouillette 5A, rognons de veau, cochon confit, jarret ou os à moelle composent une carte généreuse. Certaines recettes sont servies en émincés dans de grands plats, une présentation conviviale qui rappelle les repas familiaux. Frites maison cuites à la graisse de bœuf, terrines et pain préparé sur place accompagnent les différentes pièces. Les produits locaux et les circuits courts occupent une place importante. Une sélection de vins au verre complète le repas, avant un baba au rhum, une mousse au chocolat ou des profiteroles maison.