Le Petit Grain

Description

Workshop Issé est une épicerie fine consacrée à la gastronomie japonaise, fondée en 2004 par Toshiro Kuroda, ancien traducteur-interprète passionné par les produits artisanaux de son pays. Aujourd'hui dirigée par Sumiko Kuroda, l'adresse sélectionne des spécialités issues de petits producteurs qui perpétuent des méthodes de fabrication traditionnelles. Chaque référence est choisie pour sa qualité gustative et son authenticité, avec une attention particulière portée aux ingrédients sans additifs et aux savoir-faire régionaux. Les rayons rassemblent un vaste choix de sauces soja, misos, nouilles soba, algues, condiments, vinaigres, agrumes japonais, thés, shochus et sakés provenant de brasseries réputées. L'épicerie propose également une sélection de vaisselle artisanale réalisée par des céramistes japonais, ainsi que des produits plus confidentiels destinés aux amateurs de cuisine nippone. Régulièrement, Workshop Issé organise des dégustations de saké, des ateliers de cuisine et des cours de pâtisserie japonaise, offrant l'occasion de découvrir les traditions culinaires du Japon au-delà des produits d'épicerie. L'ensemble fait de cette adresse une référence pour les passionnés de gastronomie japonaise et les professionnels en quête d'ingrédients d'exception.