Kissproof Belleville

Description

Kissproof est un bar à cocktails de Belleville, à Paris, inspiré d'un établissement du même nom créé à Beyrouth. L'adresse est animée par Ralph Samaha, tandis que la cuisine est confiée au chef Mohamad Flayfil, tous deux issus de la maison libanaise d'origine. Le décor se distingue par une façade jaune, un néon rouge et un comptoir au design industriel, dans une salle rythmée par une programmation musicale éclectique. L'établissement a reçu le titre de Meilleur bar d'auteur dans le Guide Fooding 2024. La carte des boissons s'articule autour d'une quinzaine de cocktails signatures, complétés par une sélection d'absinthes, de spiritueux et de boissons classiques. Les créations associent différents alcools, agrumes, bitters, vins fortifiés ou ingrédients aromatiques, avec des recettes renouvelées au fil des inspirations de l'équipe. La cuisine met à l'honneur des assiettes à partager aux influences libanaises et méditerranéennes. Labné fumé, pan con tomate revisité, sandwich au poulet, tartares et autres préparations maison accompagnent les boissons. Les plats sont disponibles sur place et à emporter, dans un format pensé pour être dégusté tout au long de la soirée.