Ama Siam

Description

Au croisement des influences thaïes, laotiennes et vietnamiennes, Ama Siam apporte un vrai souffle gourmand à Belleville. Cette adresse du 19e arrondissement transforme les recettes familiales en assiettes modernes pleines de caractère. La salle mélange esprit brut, touches colorées et cuisine ouverte dans une atmosphère animée où les parfums de citronnelle, de gingembre et de piment réveillent déjà l’appétit. Les amateurs de cuisine asiatique trouvent ici bien plus qu’un simple restaurant thaï. Les feuilles de bétel garnies de crevettes séchées, de coco et de cacahuètes ouvrent le repas sur une explosion de saveurs. Le bar entier relevé au piment et à la citronnelle, la poitrine de porc au caramel, les currys parfumés ou encore les spécialités autour du riz gluant montrent toute la richesse de la maison. Les sauces maison et les desserts au lait de coco prolongent ce voyage gourmand jusqu’à la dernière cuillère. L’adresse séduit aussi par son énergie chaleureuse et son identité bien à elle. Beaucoup viennent chercher une cuisine sincère, épicée juste comme il faut et pleine de relief, puis repartent avec l’envie de revenir explorer d’autres assiettes.