Totto

Description

Près du marché d’Aligre, Totto Restaurant propose une cuisine japonaise précise et généreuse. Les chefs Terutaka Izumi et Nanyo Kurihashi travaillent des poissons soigneusement sélectionnés et préparent des assiettes où chaque détail compte. Dès les premières bouchées, les saveurs dévoilent des notes nettes, délicates et profondément réconfortantes. Le lieu séduit aussi par son atmosphère apaisante. Le comptoir en bois, la cuisine semi-ouverte et le nombre limité de couverts créent une vraie sensation de proximité avec les chefs. On observe les gestes précis, le dressage soigné et les nigiri préparés minute avec cette impression agréable : prendre le temps de bien manger, loin du rythme parisien habituel. Les amateurs de découvertes apprécient particulièrement le menu omakase, pensé comme une expérience en plusieurs étapes. Tataki de bœuf, sélection de sushi ou chirashi, soupe miso et dessert japonais s’enchaînent avec équilibre. Chez Totto, le repas devient vite un moment que l’on partage, savoure et garde en mémoire longtemps après la dernière bouchée.