Guefen

Description

Dans le 12e arrondissement de Paris, près de la place Félix-Éboué, Guefen vous reçoit dans un cadre élégant consacré à la gastronomie casher moderne. L’adresse s’adresse aux amateurs de belles tables qui recherchent une cuisine travaillée, actuelle et pleine de personnalité. Les tons sobres, les assises confortables et l’éclairage feutré créent une atmosphère idéale pour prendre le temps de savourer le repas. Le chef travaille des produits de saison et soigne particulièrement les accords de saveurs. Le bœuf accompagné de jus réduits, les poissons relevés par des herbes fraîches ou les desserts délicats autour des fruits montrent une vraie recherche culinaire. Les assiettes évoluent régulièrement afin de suivre les inspirations du moment et les arrivages. Plusieurs critiques gastronomiques, dont Le Monde, soulignent le travail réalisé autour d’une cuisine gastronomique adaptée aux règles casher tout en gardant une identité forte et contemporaine. Une adresse parisienne où la gastronomie casher prend une dimension moderne, créative et raffinée.