Polka

Description

À deux pas de République, dans le 10e arrondissement de Paris, Polka se cache derrière une façade discrète. À l'intérieur, la salle à manger épurée s'articule autour d'un imposant bar en béton. C'est ici que le chef Martin Boland a ouvert son premier restaurant, après plusieurs expériences dans les cuisines parisiennes. Sa carte de bistronomie française moderne évolue au fil des saisons, et rien n'est laissé au hasard. Parmi les plats proposés : tartelette aux champignons, lieu noir au miso, agneau parfumé au curcuma et accompagné de poire, et filet mignon de porc. En dessert, on retrouve un financier très apprécié, servi avec une glace à la fève tonka et des pommes. À l'heure du dîner, la musique emplit l'atmosphère et les convives, confortablement installés au bar, discutent au fil de la soirée. Le restaurant propose déjeuner et dîner, ce qui en fait un choix idéal pour un repas raffiné à midi, un dîner en tête-à-tête ou un verre entre amis.