Chez Babo

Description

Chez Babo réunit cave à manger et bar à vins dans un ancien local de quartier dont plusieurs éléments d'origine ont été conservés, à l'image du carrelage ancien, du comptoir en bois et du mobilier chiné. L'ensemble crée une atmosphère chaleureuse où les bouteilles occupent une place centrale, entourées de tables de bistrot et de quelques références à l'univers des épiceries d'autrefois. La cuisine s'articule autour d'assiettes à partager et de produits de terroir soigneusement sélectionnés. Charcuteries artisanales, fromages affinés, croquettes maison, légumes de saison ou préparations végétariennes composent une carte qui évolue selon les arrivages et les inspirations de l'équipe. La sélection de vins rassemble plusieurs dizaines de références issues de domaines français, avec une préférence pour les vignerons indépendants et les cuvées moins répandues. Chaque bouteille accompagne naturellement les planches et les petites assiettes servies tout au long de la soirée. L'adresse convient aussi bien à un apéritif autour d'un verre qu'à un repas convivial, dans un cadre où la cuisine de partage et les accords mets-vins occupent une place importante.