Patsy

Description

Patsy anime la rue Bergère, dans le quartier des Grands Boulevards à Paris, avec une atmosphère chaleureuse et contemporaine. Le décor mêle matières naturelles, éclairage tamisé et cuisine ouverte sur la salle dans un esprit convivial où l’on partage facilement un dîner entre amis ou un moment plus calme autour d’un verre de vin. L’ambiance garde un équilibre agréable entre élégance parisienne et simplicité décontractée. En cuisine, le chef Vasyl Andrusyshyn mélange inspirations italiennes, japonaises et méditerranéennes autour de produits de saison. Crudo de thon à la sauce japonaise, joue de bœuf aux poires et verveine, potimarrons rôtis au cacio e pepe ou crémeux citron myrtille composent des assiettes pleines de relief et de personnalité. Les vins français et italiens prolongent l’expérience dans un esprit généreux et vivant. Une cave plus intimiste accueille aussi quelques convives dans une ambiance feutrée propice aux repas en petit comité. Patsy garde surtout ce mélange libre entre plusieurs cultures culinaires et l’énergie d’un bistrot parisien moderne où l’on aime revenir pour l’atmosphère autant que pour l’assiette.