Café Du Clown

Description

Café du Clown est un coffee shop imaginé par l'équipe du Clown Bar, avec David Benichou, ancien sommelier passé par plusieurs tables gastronomiques, et la pâtissière Rikako Kobayashi. L'établissement met l'accent sur le café de spécialité à travers une sélection de grains provenant de torréfacteurs européens reconnus, préparés selon différentes méthodes d'extraction afin de révéler les particularités de chaque origine. Le décor mêle influences bistrot et lignes contemporaines, dans une atmosphère sobre et conviviale. La carte associe expressos, cafés filtres V60, flat whites, cappuccinos, mochas et autres boissons préparées avec précision. Côté gourmandises, la maison propose une gamme de pâtisseries artisanales élaborées sur place, parmi lesquelles banana bread, cookies, madeleines, sablés, millefeuilles ou encore desserts de saison selon l'inspiration de la pâtissière. Des chocolats chauds, des jus artisanaux et quelques boissons originales complètent également l'offre. Fidèle à son approche exigeante, Café du Clown privilégie des cafés soigneusement sourcés, un travail précis de l'extraction et une sélection de douceurs pensées pour accompagner la dégustation, faisant de cette adresse une référence pour les amateurs de café de spécialité.