Bing Sutt

Description

BING SUTT replonge Paris dans l’ambiance des coffee shops hongkongais des années 50 à deux pas de la place de la République. Derrière la façade discrète de la rue Béranger, l’adresse mêle décor épuré, petites tables conviviales et odeurs de pâtisseries tout juste sorties du four dans une atmosphère chaleureuse qui change des cafés parisiens classiques. L’ensemble garde un côté simple et vivant où l’on vient autant pour une pause gourmande que pour retrouver un vrai esprit de quartier. La maison met à l’honneur les spécialités emblématiques des bing sutts de Hong Kong, ces salons de thé populaires connus pour leurs boissons lactées et leurs petits pains généreux. Egg tarts fondantes, pineapple buns, milk tea au lait concentré, Ovomaltine mocha ou buns salés composent une pause réconfortante pleine de caractère. Quelques plats plus consistants autour du riz et des saveurs cantonaises complètent aussi l’expérience à l’heure du déjeuner. Fondée par Davina Chang, l’adresse garde une vraie dimension personnelle et nostalgique inspirée de son enfance à Hong Kong. Bing Sutt laisse surtout le souvenir d’un lieu chaleureux où Paris rencontre l’énergie gourmande et populaire des cafés hongkongais.