Hakuba

Description

Hakuba est un restaurant contemporain parisien s'inspirant des traditions culinaires japonaises. Installé dans un cadre caractérisé par le minimalisme et le raffinement, il présente des éléments en bois et un éclairage doux, favorisant un environnement apaisant pour une expérience hors du commun. Cet établissement constitue le nouveau 2 étoiles Michelin 2026 de la capitale. Ouvert en mars 2024 dans le Cheval Blanc, l’adresse propose une expérience exclusive au format Omakase. Le concept repose sur une collaboration de 6 chefs entre tradition japonaise et inflections contemporaines qui unissent leurs talents. Parmi les offres phares figurent des sashimis exquis, des tempuras délicats et croquants, ainsi que des innovations culinaires qui associent les techniques nippones à une touche moderne. Chaque plat met en valeur des ingrédients frais et de haute qualité, comme des poissons rigoureusement sélectionnés. Pour les amateurs de gastronomie japonaise à Paris, Hakuba s'impose comme une destination incontournable offrant une expérience culinaire mémorable.