Anne-sophie Pic - Restaurant Fondation Cartier

Description

Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée et figure majeure de la haute gastronomie française, propose une nouvelle table gastronomique et un bar au cœur de la capitale. Cet établissement s'installe au sein des nouveaux volumes culturels de la Fondation Cartier pour l'art contemporain, situés place du Palais-Royal. L'offre culinaire s'articule autour de créations élaborées selon la philosophie de l'imprégnation, une approche axée sur la complexité aromatique et l'exploration des saveurs. Le projet intègre un bar signature baptisé « Utopic », orienté vers la mixologie et conçu comme une extension de l'univers gustatif de la cheffe. Le design de ce lieu d'exposition et de restauration a été confié à l'agence Moinard Bétaille dans un bâtiment pensé par l'architecte Jean Nouvel.L'ouverture officielle de l'espace bar est programmée pour le 4 septembre 2026, suivie par celle du restaurant gastronomique le 9 septembre 2026.