Nishikidôri

Description

Nishikidôri – Le Comptoir des Poivres est une épicerie fine fondée par Olivier Derenne, passionné de gastronomie et grand spécialiste des épices. Fruit de plusieurs décennies de voyages et de recherches auprès de producteurs, l'adresse réunit une sélection de produits rares provenant principalement du Japon, mais aussi d'autres terroirs réputés pour leurs épices et condiments. La maison privilégie un approvisionnement direct, une traçabilité rigoureuse et des méthodes de production respectueuses des savoir-faire artisanaux. Les étagères rassemblent une impressionnante collection de poivres noirs, rouges, blancs, longs ou sauvages issus notamment de Madagascar, du Cambodge, du Laos ou du Vietnam, auxquels s'ajoutent safran, vanilles, piments, mélanges d'épices, agrumes séchés et condiments d'exception. L'espace Nishikidôri complète cette offre avec une vaste sélection de produits japonais, parmi lesquels sauces soja, vinaigres, huiles, thés, sakés, umeshus, algues, misos et autres spécialités régionales. Des couteaux, céramiques et accessoires de table japonais viennent enrichir l'ensemble, faisant de cette adresse une référence pour les amateurs de gastronomie et les cuisiniers à la recherche d'ingrédients rares et de grande qualité.