Ostavals Bar & Bistrot

Description

Situé à Ostabat-Asme, au cœur du Pays basque, Ostavals Bar & Bistrot propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits locaux, frais et bruts. L'établissement privilégie les circuits courts et travaille en étroite collaboration avec des producteurs de la région. Sa carte évolue régulièrement, parfois d'un jour à l'autre, en fonction des récoltes et des arrivages, afin de respecter le rythme des saisons. La cuisine met en valeur les légumes du moment, les viandes issues des élevages voisins ainsi que des propositions végétariennes. L'établissement sert également des planches à partager, des tapas, des desserts maison, un brunch certains jours et une sélection de vins, bières et cocktails. Des plats à emporter sont aussi proposés. Installé dans un environnement verdoyant, le restaurant dispose d'une terrasse, d'un parking privé et accueille les visiteurs dans un cadre convivial. Il se trouve sur l'un des itinéraires des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce qui en fait une halte appréciée des habitants comme des voyageurs de passage.