Le Plongeon

Description

Entre le Vieux-Port et les ruelles vibrantes du Panier, Le Plongeon joue la carte du bistrot de cuisinier sans artifices. Ici, la cuisine respire Marseille. Les produits arrivent frais, les assiettes changent au rythme des saisons et chaque service réserve son lot de surprises. La terrasse ensoleillée attire dès les premiers rayons tandis que la salle baignée de lumière invite à ralentir le tempo le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Dans les assiettes, la mer et la terre se répondent avec caractère. Poissons issus des arrivages du Vieux-Port, légumes sélectionnés auprès de producteurs locaux, viandes travaillées avec précision et sens du détail composent une carte vivante qui évolue presque chaque jour. Le chef mise sur la sincérité du produit et des associations pleines de relief, sans jamais tomber dans la démonstration. Le Plongeon séduit aussi par son atmosphère. On vient pour partager une belle bouteille de vin vivant, profiter d’un service chaleureux et découvrir une adresse qui ne cherche pas à impressionner mais à faire plaisir. Une table marseillaise actuelle, gourmande et solaire, où l’on plonge volontiers une première fois avant d’y revenir très vite.