Restaurant L'oustau De Baumanière

Description

L’Oustau de Baumanière, situé aux Baux-de-Provence dans les Bouches-du-Rhône, est une table institutionnelle triplement étoilée au Guide Michelin. Au cœur d’un domaine provençal d'exception, le chef Glenn Viel y déploie une cuisine d’instinct qui bousculent les traditions avec audace. Cet établissement légendaire propose une immersion totale dans le terroir des Alpilles, où la gastronomie se vit en harmonie avec une nature préservée et un art de vivre authentique. Le chef puise sa créativité dans la riche production locale, magnifiant l’huile d’olive de la vallée des Baux, les poules, les cochons et les légumes bio du propre potager du domaine. Également inspiré par ses racines bretonnes, ce grand saucier remet à l’honneur les techniques traditionnelles de cuisson au feu. Salué par le guide Gault&Millau pour sa polyvalence et sa passion débordante, Glenn Viel façonne un univers singulier. La table célèbre l’excellence française, mêlant la rigueur d’une exécution parfaite à l’émotion brute de produits rigoureusement sourcés.