Le Pavillon
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Coordonnées et photos
mise à jour le 09/03/2026
Description
Le Pavillon est un restaurant étoilé au Touquet niché au cœur de l'Hôtel Barrière Le Westminster. Le Chef William Elliott y signe une cuisine créative rythmée quotidiennement par les produits du marché et la saisonnalité. La carte propose des menus gastronomiques en cinq ou neuf services mettant en valeur le homard d'Audresselles, le caviar Osciètre, les ris de veau glacés et les fraises Gariguette. Le décor feutré noir et ocre, signé Bruno Borrione, s'orne d'œuvres animalières de Paul Jouve évoquant les années 30. La salle s'ouvre sur une terrasse baignée de lumière avec vue paisible sur le jardin et le phare de la Canche. Le sommelier accompagne chaque menu d'une sélection de vins et champagnes.
Horaires
Horaires d'ouverture : non renseignés. Vous les connaissez ? Ajoutez les !
Restaurant classique
Parking à proximité
Restaurant de tourisme
Restauration d'affaires
Cartes bancaires
Accueil groupe
Salle climatisée
Service en salle
2 avis sur Le Pavillon
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1 avis d'un membre vérifié
Charte des avis
Par
« L'Hotel Westminster vous propose deux restaurants. Le premier dénommé le "?" vous propose une cuisine traditionnelle de type brasserie, mais ne l'ayant pas essayé je ne pourrai malheureusement pas vous en parler... En revanche j'ai jeté mon dévolu sur le deuxième restaurant a savoir : Le Pavillon. Il s'agit du restaurant gastronomique (1 étoile au Michelin décrochée par William Eliot).
Le cadre est lumineux, aéré et donne sur un magnifique petit jardin parfaitement entretenu! Dommage que nous n'ayons pu déjeuner sur la terrasse (trop frisquet!) car l'expérience doit être particulièrement plaisante.
Au menu j'ai commencé avec une émulsion de tomate et son bonbon au wasabi. J'ai continué avec un foie gras mariné accompagné de sa glace cacahouète, osé mais délicieux.j'ai continué le repas avec un homard bleu et son bouillon, pas mal du tout! Je me suis ensuite laissé séduire par le turbo et ses couteaux... une cuisson a la perfection, mais dommage que celui-ci ait été servi sans accompagnements. Le plateau de fromage est tellement tentant, que je n'ai pas pu résister non plus. Enfin, j'ai terminé le spectacle par une émulsion au chocolat qui était a tomber a la renverse! Coté petits pains et "beurre", rien a redire! ( oui, oui si vous lisez mes avis vous connaissez sans doute mon petit penchant pour le beurre..)
Pour les amateurs de vins, la carte est aussi épaisse qu'une bible et des très belles maisons vous sont proposées... Pour ma part c'était un Meursault "Les Rougeots" de chez Coche Dury 2007 (105euros), une pure merveille. Le sommelier est agréable et très disponible pour vous guider.
Coté personnel, une équipe souriante et dynamique.
Pour ce qui est maintenant du budget, comptez environ 85euros par menu( mais des menus a 55euros, ou 130euros sont également disponibles).
En résumé, sans nul doute une des meilleures tables de la ville qui propose une cuisine moderne et légère. Des prix en rapport avec la qualité du repas... »
Commentaire de
« Avis aussi délicieux sans doute que le contenu de l'assiette ! En tout cas, tout en lisant, j'ai dégusté ( gratis ) mais j'aurais tout de même préféré être attablé ! Bravo pour ce bien savoureux commentaire ! »
1 avis d'un membre de l'équipe Justacoté
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Par
« Effectivement une très belle table ce restaurant le pavillon, au coeur de l'hôtel Westminster. Le chef mérite son étoile Michelin. C'est fin, très élaboré, plein de saveurs et le cadre est très agréable. J'ai passé un agréable moment et je n'hésiterai pas à recommander ce restaurant, sans doute l'un des meilleurs du Touquet. »
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