16âme

Description

Vous passez par Serre-Chevalier ? Faites un détour par Le Monêtier-les-Bains pour découvrir 16âme. Cette table a obtenu le Bib Gourmand 2026 et propose une cuisine moderne, locavore, avec des accents alpins et méditerranéens venus des racines corses du chef Julien Momon. Dans une salle épurée et chaleureuse tout en bois clair, l’endroit reste intime et agréable. Les assiettes mettent en valeur les produits du coin : crémeux d’aubergine aux courgettes croquantes et chèvre frais de La Grave, poitrine de cochon confite pendant douze heures ou encore poissons travaillés selon les arrivages. Julien et Elina vous accueillent avec une vraie attention. Tout est fait avec soin et sincérité. Si vous cherchez une belle table de montagne sans chichis mais avec du caractère, celle-ci vaut vraiment le coup. 16âme, c’est la cuisine de montagne revisitée avec talent et générosité.