L'entracte

Description

C’est dans un cadre sympathique et convivial que Grégory et son équipe vous proposent une cuisine simple et copieuse. Avec sa carte, vous découvrirez les spécialités du chef Fabrice Guérineau, élaborées avec des produits sélectionnés auprès des producteurs de la région. On peut citer le toast de pain aux fruits, le foie gras confit de M. Morille fait-maison, les cocos de Vendée, le cassoulet rochelais au merlu et gambas, la poitrine de cochon confite et la tête de veau. Parmi les spécialités de Joël Gourgues, le responsable de la salle, découvrez le tartare de bœuf coupé au couteau et préparé devant vous, accompagné de ses grosse frites à l’ancienne. Une fois sur place, vous pourrez également tester d’autres saveurs comme la salade Caesar version atlantique qui est accessible à 10,6 € ; le pavé de cabillaud grillé à la plancha, la mousseline de carottes au curcuma et l’émulsion au citron offert à 15,8 €. En dessert, le plateau de fromages est à 8 €.