L'orée Des Sablons

Description

L’Orée des Sablons a rouvert ses portes début 2025 rue des Sablons, à deux pas du château de Fontainebleau. Le Guide Michelin l’a sélectionné pour son édition 2026, tandis que le label Maître Restaurateur atteste de la qualité de sa cuisine. Le chef Kevin Pernette dirige les cuisines après avoir travaillé chez Alexandre Mazzia à Marseille. Sa cuisine, inventive, met à l'honneur les produits locaux. La carte évolue au fil des saisons, s'inspirant parfois de la chasse traditionnelle. Le pâté en croûte côtoie des créations plus originales, comme un dessert à base d'oseille et de cacahuètes. Un plat signature à partager a déjà séduit, tandis que le déjeuner propose un menu fixe. Sylvain Bouscarat dirige le projet avec le chef, créant des plats gastronomiques raffinés et accessibles. Pensez à réserver : le restaurant affiche souvent complet.