L'axel Restaurant

Description

Le restaurant L'Axel à Fontainebleau est dirigé par le jeune chef et restaurateur étoilé japonais Kunihisa Goto, formé auprès des chefs français Philippe Etchebest et Anthony Valette. L'Axel propose des menus à prix fixe dans un cadre élégant et contemporain. Il propose une cuisine moderne, gastronomique et inventive, élaborée avec des produits du terroir. Comme spécialités, laissez-vous tenter par le Saint-Jacques d'Erquy en carpaccio au rémoulade de topinambour et caviar d'Aquitaine, le Ris de veau en croûte de sésame au cannelloni de pomme de terre et sauce au cidre ou le Sablé breton au mousseline de thé vert matcha et fraises gariguette. Ce qui rend L'Axel unique, c'est son mélange harmonieux de cuisine française et japonaise, proposé dans des menus à prix fixe qui permettent de découvrir une variété de saveurs sans surprises pour le portefeuille. Chez L'Axel, chaque plat est une découverte.