Le jeu du pendu : discussion - Page 775

R E B L O C H E R...traire une deuxième fois

Le nom du fromage "reblochon" tient son nom du verbe savoyard reblocher, qui signifie "traire une deuxième fois".
Le Reblochon est un bon fromage qui est fait en Haute Savoie avec du lait de vache entier. L'origine de son nom vient d'un terme local qui est le verbe re-blocher et que l'on utilisait au XIXème siècle. Re-blocher voulait dire : traite une seconde fois.

Les fermiers faisaient une première traite pour les propriétaires qui était souvent des abbayes et la seconde fois, le lait de la traite faite pour eux se faisait la nuit. Ainsi, le contrôleur des propriétaires, vérifiait la traite et prenait le nombre de fromages qu'il estimait que le fermier devait.

Les fermiers faisaient donc une première traite incomplète et conservaient le surplus pour eux qui était de meilleure qualité et il faisaient ainsi ce fromage avec un lait riche en crème.



Bravo Oss

Metci Julie pour ces intéressantes explications. Je ne connaissais pas le mot , je suis allé à tâtons aussi je n'ai pas de mérite.

A demain, je décroche. Bonne nuit.

bravo Oss, je ne connaissais pas non plu, merci Julie pour ton mot !

Miam le reblochon !! Bravo Oss, metci Julie !

Bonjour à vous ! Alors, on démarre ? Prêt ? Gooooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!

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C'est partiiii !

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