Alpage

Description

Perché au-dessus de Courchevel 1850, au sein de l'hôtel Annapurna, l'Alpage tire son nom savoyard des alpages qui s'étendent au pied des sommets. Ce restaurant gastronomique a ouvert ses portes en décembre 2023, a décroché une étoile Michelin en 2024 et l'a conservée en 2026. Le chef Jean-Rémi Caillon, originaire de Roanne, dirige les cuisines ; il a auparavant officié au Kintessence, au sein du K2 Palace, établissement doublement étoilé. La cuisine ouverte et les larges baies vitrées d'Alpage créent une ambiance intime pour un repas d'exception. Le chef cueille des plantes alpines et les associe à des produits locaux de choix, comme les crozets et la Chartreuse. Les saveurs savoyardes s'y révèlent avec raffinement, où l'authenticité rustique se mêle harmonieusement à des touches contemporaines. Niché en altitude, le restaurant est idéal pour une célébration ou une escapade gourmande. Pensez à réserver ; l'hiver passe vite.