Emilie & Thomas - Moulin De Cambelong

Description

Au fil des eaux du Dourdou, aux portes de Conques, le Moulin de Cambelong invite à une parenthèse de sérénité dans un ancien moulin en pierre entièrement réhabilité, associant un hôtel de charme 4 étoiles à une destination gastronomique de premier plan. Entouré d'un écrin de verdure, cet établissement haut de gamme marie avec élégance le caractère authentique de ses murs en schiste à une décoration contemporaine, créant une atmosphère chaleureuse propice au repos. La rivière qui serpente au pied du bâtiment accompagne chaque instant de son doux murmure, offrant un cadre naturel particulièrement apaisant.L'hôtel compte seulement neuf chambres et suites confidentielles, toutes aménagées avec soin pour préserver l'âme des lieux tout en garantissant un excellent niveau de confort. Leurs balcons et terrasses permettent d'admirer le paysage en toute saison, tandis qu'une piscine extérieure et un grand jardin complètent les espaces de détente.Véritable cœur battant du domaine, l'expérience culinaire se décline en deux facettes sous la direction des chefs Émilie et Thomas Roussey. Leur table gastronomique éponyme sublime les richesses du terroir aveyronnais à travers une cuisine créative, technique et évolutive, récompensée par une étoile au Guide Michelin. Pour un moment plus décontracté, le domaine abrite également son propre bistrot, Le Héron, idéal pour savourer des assiettes de partage au bord de l'eau. Idéale pour conjuguer haute gastronomie, patrimoine et nature à proximité immédiate du village de Conques, cette adresse d'exception propose des tarifs à partir de 180 € la nuit pour la partie hôtelière.