Nemrod

Description

Au cœur de Chinon, place du Général-de-Gaulle, le restaurant Nemrod porte le nom d'un roi-chasseur biblique, un choix tout trouvé pour le chef Nicolas Gaulandeau, qui se définit comme un chasseur-cueilleur-pêcheur. Après avoir acquis de l'expérience dans plusieurs établissements prestigieux, il est revenu dans sa région natale déterminé à mettre en valeur les produits locaux, légumes et viandes, comme ils le méritent. Le résultat est une cuisine raffinée qui préserve son authenticité et ses saveurs. Prenez par exemple le bar de ligne aux herbes : le fenouil confit, le houmous et la sauce hollandaise à l'ail noir lui confèrent un caractère unique, tout en restant absolument délicieux. Un service attentionné et chaleureux complète ce repas dans une salle à manger contemporaine. Pour ceux qui seraient tentés de l'essayer, il existe une distinction bienvenue : le Guide Michelin a inclus le restaurant dans sa sélection 2025 et lui a décerné une Assiette Michelin.