Le Carré D'alethius

Description

Le restaurant Le Carré d'Alethius se découvre au cœur du village de Charmes sur Rhône, entre les Vallées du Rhônes et de l'Eyrieux, dans un cadre à la fois moderne et contemporain, offrant une ambiance calme et décontractée. Ce restaurant offre une expérience gastronomique unique, avec une cuisine inventive qui fait la part belle aux produits frais et locaux. Ayant déjà obtenu une étoile pour sa cuisine, le chef Olivier Samin vous fera découvrir des saveurs traditionnelles préparées à base de produits frais et de saison. La carte, en constante évolution, reflète les saisons et l'abondance du marché, promettant des découvertes surprenantes à chaque visite. Parmi ses suggestions, vous pourrez opter pour le boudin blanc à la truffe d'hier, les légumes de saison ou bien le suprême de pintade fermière, un délicieux ceviche de poisson du jour, mariné à la perfection, ou une côte de porc de la région, accompagnée de légumes de saison grillés. Ne manquez pas le dessert, comme un fondant au chocolat avec sa glace maison, pour conclure votre repas sur une note douce et mémorable. C’est une invitation à explorer les saveurs authentiques et les créations originales d'une cuisine moderne et respectueuse des produits du marché.