Le Bistrot Gourmand

Description

Depuis 2007, le Bistrot Gourmand cultive à Cannes une certaine idée de la cuisine méditerranéenne, sincère, précise et sans démonstration inutile. Installé dans une salle lumineuse à l’atmosphère feutrée, à quelques pas du marché Forville, le restaurant construit sa carte au rythme des arrivages du jour. Chaque matin, le chef sélectionne lui même ses produits auprès des pêcheurs et producteurs locaux, privilégiant des ingrédients frais et de saison plutôt que les produits importés. L’assiette suit cette même ligne de conduite avec une cuisine généreuse et ensoleillée. Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et au basilic, tartare de bœuf charolais, ceviche de dorade ou panna cotta à la lavande et copeaux de chocolat blanc composent une carte qui évolue au fil des saisons. Préparée uniquement sur réservation, la bouillabaisse réalisée à partir de pêche locale illustre parfaitement l’esprit de la maison, entre exigence et convivialité. Labellisé Maître Restaurateur et recommandé par le Guide Pudlo, le Bistrot Gourmand propose un menu en trois services à 39 euros ainsi qu’une formule dégustation à 59 euros dans une ambiance élégante et accessible.