Amalia

Description

Amalia est un restaurant caennais consacré aux cuisines d’Amérique latine. Ouverte en 2024 par Lisa Duval et le chef vénézuélien David Mavare, l’adresse puise son inspiration dans les recettes familiales transmises par plusieurs générations de femmes. La carte explore notamment les traditions culinaires du Venezuela, du Pérou, du Brésil, de l’Argentine, du Chili et de la Colombie. La cuisine privilégie des assiettes colorées aux associations généreuses. Selon les arrivages et les saisons, le repas peut débuter par un guacamole accompagné de chips de banane plantain ou des empanadas aux garnitures changeantes. Le choripan associe chorizo grillé, halloumi, pico de gallo et chimichurri. D’autres propositions font la part belle aux viandes grillées, aux poissons et aux légumes. Côté desserts, les influences latino-américaines se retrouvent notamment dans le tres leches et les préparations au dulce de leche. Le décor mêle bois et touches de vert dans une atmosphère décontractée. Le restaurant propose des formules au déjeuner, une carte le soir et des plats à emporter.