Sens

Description

Sens offre une parenthèse bistronomique raffinée, à l’écart du bruit des grandes artères. La salle mise sur un décor contemporain, sobre et feutré, avec un comptoir qui laisse deviner le travail en cuisine. L’adresse défend une cuisine locale, respectueuse des produits, portée par le chef Alexandre Bru et une belle attention aux circuits courts. Les assiettes jouent entre esprit bistrot et touches gastronomiques : cèpes du Médoc avec moules de bouchot, ravioles aux herbes et pignons de pin, lisette brûlée à la flamme, bœuf maturé ou dessert autour du chocolat Guanaja et du sarrasin donnent une idée de son univers. Sens plaît aussi pour son côté soigné sans être guindé : un lieu discret, élégant, parfait pour un déjeuner travaillé ou un dîner plus créatif.