Ferme Du Caroire

Description

La Ferme de Caroire est une exploitation agricole située à Azay-le-Ferron, à proximité du Parc de la Brenne, dans le département de l'Indre. Elle se spécialise dans la production de divers produits fermiers, notamment des fromages de chèvre, ainsi que des viandes de chèvre, de chevreau et de bœuf jersiais. En matière de charcuterie, les visiteurs peuvent se régaler avec une sélection variée comprenant des saucisses et merguez de chèvre et de bœuf, des boudins au lait de chèvre, ainsi que des spécialités comme le saucisson et le chorizo de chèvre, sans oublier les rillettes et terrines agrémentées de noisettes ou de raisins. La ferme propose également une gamme d'épicerie fine salée, incluant des terrines, des conserves artisanales et des tartinables aux saveurs variées telles que curry, piment, champignons et fromage. Pour les amateurs de douceurs, des desserts comme le flan et le riz au lait de chèvre viennent compléter l'offre. Christophe Vandooren invite les visiteurs à partager un moment convivial autour d'une table dans le restaurant de la ferme, où il est possible de déguster une cuisine fermière tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner, en passant par le brunch. Le restaurant met également à l'honneur des plats végétariens à base de fromage de chèvre et propose des découvertes et initiations au fromage lors des repas. Pour les occasions spéciales telles que les mariages ou anniversaires, la Ferme de Caroire offre un service traiteur et peut accueillir des repas de groupe. En outre, la ferme propose des séjours en pleine nature, avec des hébergements variés tels que des yourtes ou des tentes Safari, équipés de tout le confort nécessaire. Des emplacements pour camping-car et des tiny-houses sont également disponibles pour les visiteurs de passage, permettant ainsi de profiter d'une expérience authentique à la ferme.