La Table De Christophe Hay Et Loïs Bée

Description

Située à Ardon, près d’Orléans, La Table de Christophe Hay et Loïs Bée est un restaurant distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte pour son engagement durable. Le lieu conjugue sophistication et nature, avec un décor épuré où le bois et les matières brutes créent une atmosphère chaleureuse et élégante.Sous la direction du chef Loïs Bée, élu Grand de Demain 2026 par Gault&Millau, la maison affiche 3 toques au guide. Sa cuisine précise et créative met en valeur les produits de saison et du terroir, à travers des compositions signatures comme le silure de Loire fumé au quinoa de Beauce, le "carpe'accio" au vinaigre d'Orléans ou encore l'autruche de Sologne flanquée d'une viennoise à l'ail des ours. Une attention particulière est portée aux légumes rares récoltés dans leur propre potager et aux poissons de rivière d'eau douce.La Table de Christophe Hay et Loïs Bée propose une expérience gastronomique distinctive, respectueuse de l’environnement, où le service attentionné et l’ambiance apaisante complètent une approche culinaire moderne et engagée.