Restaurant Amarines By Mauro Colagreco

Description

Niché au cœur du prestigieux Cap d'Antibes (06160), le projet culinaire de la Villa Miraé dévoile une double expérience gastronomique exclusive orchestrée par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco. Installée au sein de cet hôtel cinq étoiles de la collection Inwood Hotels, l'adresse s'articule autour de deux concepts distincts célébrant l'identité méditerranéenne : la table décontractée Miraé et le restaurant de haute gastronomie Amarines, tous deux ouverts durant la période estivale de juillet 2025.Le premier espace, Miraé, propose tout au long de la journée une cuisine de la Riviera ensoleillée et spontanée, oscillant harmonieusement entre les influences de Saint-Tropez et de Gênes. Le soir venu, le restaurant d'auteur Amarines prend le relais sur la terrasse ombragée par les pins parasols, pour présenter des menus dégustation structurés en plusieurs mouvements. La carte met à l'honneur des produits locaux haut de gamme, comme la pêche sauvage côtière braisée à la sauce bagna cauda ou la soupe de coquillages de Camargue au safran de Sospel.