Fournil Grain

Description

Situé au cœur du bourg de Groix, FOURNiL GRAiN est une boulangerie artisanale qui célèbre le pain au levain naturel à travers une fabrication entièrement biologique. Derrière la devanture rose, Maxime Moy et Céline Costiou façonnent chaque jour une belle variété de pains issus de fermentations longues d'environ 18 heures, une méthode qui développe les arômes, améliore la conservation et offre une mie particulièrement savoureuse. Les fournées mettent à l'honneur de généreux pains de campagne, des tourtes de méteil, des pains aux graines, des créations mêlant riz et sarrasin, ainsi que des recettes plus originales garnies d'olives de Kalamata, de cacao ou de fruits secs. Les amateurs de spécialités bretonnes y trouvent aussi un kouign-amann riche en beurre, un far aux pruneaux et de moelleuses brioches à l'huile d'olive, déclinées en version nature ou au chocolat. Chaque produit témoigne d'un véritable savoir-faire artisanal et d'une attention particulière portée aux ingrédients comme aux temps de fermentation. Une adresse idéale pour découvrir des pains de caractère et quelques douceurs gourmandes avant de poursuivre la découverte de l'île.