Thiercy Janic

Je n'achète plus mon pain dans cette boulangerie. En effet je la soupçonne fortement de congeler la pâte avant cuisson en fonction du débit des ventes. Le pain présente toujours une croute "écailleuse" et durcit très vite, ce qui est en général un signe de pâte congelée. D'autre part, si on tente une congélation, ce pain n'est plus présentable après décongélation et surtout immangeable. Bref, je me ravitaille maintenant pour la semaine dans une boulangerie de Saint-Quentin ou le pain y est excellent et que l'on peut congeler sans aucun problème.

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Commentaire de Alina, le 02/06/2012

Informations bonnes à savoir pour repérer un pain congelé ! Dommage pour cette adresse... Merci Alamac.

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