Belle Maria

Description

Belle Maria a pris place face à la plage du Ris, dans une ancienne colonie de vacances Solvay transformée en restaurant de bord de mer. Le lieu conserve une forte identité maritime, avec ses lambris, ses teintes inspirées du littoral et ses viviers de crustacés. La terrasse prolonge naturellement cette atmosphère tournée vers la baie de Douarnenez. En cuisine, Frédéric Péneau, ancien associé de plusieurs tables parisiennes dont Le Chateaubriand et Le Dauphin, travaille une carte centrée sur les produits de la mer. Poissons issus de la petite pêche, huîtres, coquillages, crustacés et homard occupent une place majeure. Le restaurant propose aussi des viandes locales, notamment le porc blanc de l’Ouest et la Pie noire. La cuisson au barbecue constitue l’une des signatures de Belle Maria. Le homard grillé entier, servi avec des frites et une mayonnaise maison, compte parmi les plats mis en avant par les guides gastronomiques. La carte évolue au fil des saisons et privilégie une cuisine maison élaborée avec des produits frais et locaux.