Aliments congelés : discussion

Merci maliko pour ton lien,
je possède un frigo avec 3 tiroirs pour congélation, et je congèle principalement les plats que je cuisine que je mets dans des boîtes avec étiquette, ce que c'est et la date,
je congèle aussi quelques légumes,(tomates, poireaux) et du poisson genre dos de cabillaud en promotion, j'achète et je congèle, et je congèle aussi du potage, je ne suis pas une "adepte" proprement dit, mais ça me dépanne bien.

Merci Dany pour ce retour, depuis que OSS nous a indiqué la dangerosité de l'aluminium, je ne met plus rien au congélateur avec et d'ailleurs, même si c'était bien pratique, je ne l'utilise plus du tout.

Saaaaalut !

Très intéressant ton article Maliko.

Lorsque l'on congèle un aliment, quel qu'il soit, perd toute l'eau qui le compose à la décongélation : l'eau de la glace et l'eau riche en nutriment du produit. Et lorsque vous cuisinez cet aliment, c'est un aliment "mort" qui est dans votre cocotte, votre poêle etc... tout le "meilleur " est parti dans l'eau.

Imaginez ces personnes qui cuisinent très souvent au four à micro un aliment congelé : une bombe pour notre corps !

Le produit congelé doit rester une exception.

Bien Maître !

Le papier alu, comme toi maliko, je ne l'utilise plus du tout....!

Je ne congèle rien moi - même et je n'achète que très rarement des produits surgelés .
Nous privilégions des fruits et légumes frais , et ne mangeons que peu de viande ...
Je n'utilise pratiquement plus de papier alu ( je n'en rachèterai plus quand le rouleau sera fini ) , et j'ai remplacé mes rares boîtes hermétiques en plastique par des récipients - plats et bocaux - en verre .

Bonsoir et merci lutin64 , il est vrai que je devrais remplacer aussi mes récipients en plastique...

Bonjour à vous 4 autour de cette discussion

Merci bettyoups pour l'avoir créée

Je congèle souvent, soit mes récoltes soit des produits achetés quand ils sont en promo, et j'achète aussi des produits surgelés en ayant conscience qu'une partie des vitamines a disparu...mais pas plus voire moins qu'un légume "vieux"

J'utilise quasiment plus de papier alu, et comme toi Lutin64 j'attends la fin du rouleau

Je réchauffe très souvent et cuis aussi parfois au MO, mais dans un plat Tupperware dont la qualité est je pense la mieux adaptée.

Voili voilou voilà

Merci Julie pour ta réponse; et pour décongeler, comment faites vous ? Moi, depuis que j'ai vu une émission , E=M6 je crois, j'applique complètement la façon la plus saine, c'est à dire, mettre au frigo, la veille, afin de décongeler les aliments que j'utiliserais le lendemain. Dommage que je ne trouve pas le lien de l'émission car c'était assez édifiant !

Oui je fais comme toi pour certains produits je mets au frigo la veille et le lendemain je peux les utiliser, et j'ai comme référence un petit livret qui me renseigne bien, car il faut savoir qu'il y a des produits qui ne se décongèlent pas et que l'on peut procéder à la cuisson directement.....J'ai regardé et je n'ai pas trouvé le lien pour l'émission...

Pour ma part, je digère très mal les aliments congelés. Rien ne vaut le frais et le fait maison.????

Tu as raison Bettyoups, c'est la meilleure façon de la décongélation.

Bienvenue parmi nos discussions Viva35.

Pour la décongélation je fais toujours décongeler au frigo, je ne sais pas faire autrement.
Bienvenue Viva35

Bonjour à tous et oui, bienvenue ViVa35 et merci pour ta participation; sais tu pourquoi tu digères mal les aliments congelés ? En as-tu parlé à ton doc ?

Moi je sais.

Ah ? Alors OSS ?

parce que les aliments ont été mal congelés, pas assez frais, que la chaîne du froid n'a pas été respectée...et qu'ils ont été mal décongelés ?

Parfait Dany80.

Lorsque, dans un magasin vous prenez une poche d'un produit congelé, si celui ci présente de gros "cailloux" au toucher, ne l'achetez pas car il a été en partie décongelé.

Par ailleurs certains estomacs ont du mal à digérer un produit congelé et particulièrement un plat préparé. Encore une fois, l'eau issue de la décongélation est a reccueilli tous les produits des agents conservateurs. De plus, si ce produit congelé est rechauffé au four à micro ondes alors vous pouvez être assurés que votre flore intestinale n'aimera pas ce traitement.

Pensez que des mamans font réchauffer le biberon de leur bébé au four à micro ondes : quelle inconséquence ! Comment voulez vous que les tous petits ne fassent
des allergies alimentaires à répétition.

Eh oui, OSS ! Je ne pensais pas à ça! Merci!