Champagne Michel Furdyna

Du champagne de l'Aube que nous avons découvert au mois de mai lors des rencontres
« made in viande » de Langon.
Le département de l'Aube que j'ai très bien connu professionnellement est pour moi un excellent terroir pour le Champagne et même, aux dires de certains Aubois, un champagne dont la qualité est (souvent ?) supérieure à celui du département voisin.
Michel Furdyna est un « récoltant manipulant » et avec son épouse, ils réalisent des champagnes bruts qui chantent dans les coupes avec une finesse parfaitement proportionnée.
Sur le stand seule une partie de leurs différentes réalisations est à disposition et elle est bien suffisante pour avoir une excellente dégustation et comparer, par exemple, entre « la réserve » réalisée avec 100 % de cépage « Pinot noir » et « la Désirée » ou le cépage « Chardonnay » présent pour 25% vient compléter le cépage « Pinot blanc » et permet d'offrir un champagne très délicat.
Les conseils pour aider à faire un choix sont donnés, lors de la dégustation, par Michel «Le Maître manipulant ! ».
Les prix ? Ils sont plutôt extrêmement corrects pour ces Champagnes de très bonne qualité.

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Commentaire de Bettyoups, le 11/08/2023

Coucouuuu Dom ! Merci pour ton avis avisé que je partagerais avec mon mari car pour ma part, je ne bois jamais de crémant, champagne et autres pétillants, d'ailleurs je ne bois que rarement d'alcool.

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Commentaire de Dom41, le 12/08/2023

Merci à toi Betty
Bien sur je respecte ton choix et pourtant.... une petite (je dis bien petite ) "coupette" de temps en temps c'est bon pour le moral !

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