Brasserie Vinatier

Description

À Bordeaux, Brasserie Vinatier célèbre l’art de vivre du Sud-Ouest dans un décor inspiré des domaines viticoles. Bois, lignes élégantes et atmosphère de grande maison conviviale composent un cadre vivant, pensé pour les repas qui durent et les tablées joyeuses. Au centre de la salle, la cheminée au feu de bois donne le tempo : viandes, poissons et légumes y prennent des parfums fumés et une belle couleur dorée. En cuisine, le chef Clément Xuereb, enfant du pays passé par la Brasserie Bellanger, signe une cuisine française généreuse, nourrie de classiques et de touches régionales. Brochette de cœur de canard au barbecue, cèpes et chanterelles à la bordelaise, œuf confit au parmesan, canette sur le coffre à la flamme ou merlu avec ragoût de cocos et bisque illustrent cette belle énergie. Une brasserie de caractère, taillée pour les amateurs de produits francs et de cuissons maîtrisées.