Caviar De Neuvic

Description

Fondée en 2011 au cœur de la Dordogne, Caviar de Neuvic fait partie des maisons françaises qui maîtrisent toute la chaîne de production, de l’éclosion de l’esturgeon jusqu’à la dégustation du caviar. Sur son domaine de 30 hectares à Neuvic, la maison élève ses esturgeons dans des bassins pensés pour leur bien-être, avec une exigence forte de traçabilité et de qualité. Engagée dans une démarche responsable, elle dispose aussi d’une ferme en Tarn-et-Garonne, où les poissons grandissent en étangs à faibles densités. Première société à mission de Dordogne, Caviar de Neuvic est également la seule maison en France à proposer du caviar certifié biologique. À Bordeaux, son Comptoir situé 14 passage Sarget invite à découvrir ses caviars, produits autour de l’esturgeon, spécialités de la mer, vins et spiritueux. Des dégustations commentées d’une heure permettent d’explorer le savoir-faire de la maison, avec quatre formules.