Les Chefs cuisiniers issus de la célèbre émission télévisée culinaire et gastronomique Top Chef sur M6, sont une petite poignée installés dans la métropole lilloise. Des plus anciens aux plus récents, voici un tour d’horizon des meilleurs d’entre eux. Des restaurants à découvrir sans tarder !
Le Bloempot de Florent Ladeyn
Finaliste de la saison 4 de Top Chef en 2013, Florent Ladeyn est aujourd’hui à la tête de trois restaurants : deux en Belgique et un à Lille. C’est à la suite de l’émission que Florent ouvre le Bloempot avec son ami d’enfance. L’objectif est un retour à l’essentiel, avec une cuisine tout aussi sauvage, paysanne et primitive, qu’enrôlée dans un velours de délicatesse grâce aux mains d’une équipe de savoirs-faire. Allez-y « les yeux fermés », c’est une des formules qui vous est suggérée au menu. Par ici pour réserver au Bloempot.
Le Rouge Barre de Steven Ramon
C'est en 2014 que Steven Ramon remportait la 4ème place du concours culinaire Top chef. Aujourd'hui, il propose sa cuisine goûteuse et créative à Lille, non loin du Palais de justice. Avec son équipe, il élabore une cuisine créative, de saison, et issue des produits frais du marché. Dans cette belle et sympathique équipe de professionnels, vous découvrirez, dans vos assiettes, une véritable synergie de savoirs-faire. Pas encore testé ? Ne perdez plus de temps, réservez votre table au Rouge Barre.
Le Braque de Damien Laforce à Lille
Il fait un entrée remarquable dans Top chef saison 10 en 2019 et obtient le titre de « Jeune Talent Régional » en 2017, décerné par le guide Gault & Millau. Une belle carte de visite professionnelle pour son lancement ! Après un passage comme second au Bloempot aux côtés de Florent Ladeyn, puis chef de cuisine au Sébastopol, il ouvre son propre restaurant à Lille. Son engagement ? Proposer une cuisine du terroir des Flandres, gourmande et respectueuse. On essaye ? Par ici pour réserver au restaurant le Braque.
Le Witloof de Mickael Braure à Ennevelin
C’est à 10mn de Lille, à Ennevelin que Mickael Braure ouvre son restaurant bistrot le Witloof. Après une expérience forgée dans diverses maisons de prestige parisiennes (l'Huitrière, le Sébastopol, ou encore le restaurant de Marc Meurin), Mickael participe à la saison 13 de Top Chef en 2022. Favoris de la saison, il arrive aux quarts de finale. Depuis 2018, Mickael partage sa passion et son talent pour la cuisine dans son restaurant bistronomique le Witloof, à 10mn de Lille. Pas encore essayé ? C’est le moment de réserver une table au Witloof.
