Le Bubble tea - ou Boba - c’est LA boisson branchée du moment. Tout droit venue de Taïwan où elle existe depuis plus de 30 ans (Oupsss... on a un léger temps de retard), elle se savoure chaude ou froide. Composée de thé et de petites perles de tapioca cuites, de sirops de fruits ou de lait ; audacieuse, pleine de saveurs et de textures inédites, elle se déguste à tout moment de la journée. Zoom sur deux adresses à Lyon, et la recette pour le faire soi-même.
Le Taste and See dans le 7ème
Le premier bar à zenzoo de Lyon, c’est lui. Accompagné d’un bon repas taïwanais, votre bubble tea sur mesure vous sera servi avec une paille XXL pour laisser passer les billes. Thé noir ou thé vert traditionnel, thé au lait zenzoo, thé au fruit (litchi, rose, fraise, mangue, melon, fruit de la passion...), à vous de choisir aussi vos garnitures : zenzoo, baobaozoo, gelées de fruits, avec ou sans glace pilée. Le petit plus ? Les livraisons sont possibles. Les prix ? 4€ le petit modèle, 5€ le grand. Alors, on teste ? C’est par ici le Taste and See.
Le Hones Tea dans le 2ème
Le Hones Tea, c’est l’histoire de 4 frères et soeurs avec un projet unique : celui de faire découvrir aux Lyonnais leur boisson préférée, découverte des mois auparavant à Paris. Et c’est chose faite, le bar à Bubble tea et milkshake à la sauce taïwanaise a ouvert ses portes en 2014. Toute une myriade de parfums tous plus tentants les uns que les autres, de la fraise à la goyave, en passant par la grenade et l’ananas, il y en a pour tous les goûts, et de quoi hésiter cinq minutes. Le petit plus ? Goûtez le te tiramisu au thé vert si vous avez la chance de tomber un jour où il est proposé ! Allez, on teste ? C’est par ici le Hones Tea.
Et la recette
Par ici, la petite équipe Justacoté vous a dégoté un guide de fabrication du Bubble tea sur bubble-fever.com.
A vous de jouer !
