Chez Justacoté on sillonne la France pour vous parler des bonnes adresses dans votre ville. Aujourd’hui c’est le tour des Rennais, on vous propose un top 5 des restaurants les mieux côtés autour de chez vous. Vacanciers en visite, profitez-en pour vous offrir le meilleur de Rennes : de la pizzeria à l'étoilé Michelin, il y en a pour tous les goûts. A vous de faire votre choix ! Zoom sur cinq bons restos à Rennes.
Le Aozen, une cuisine saine et utile, 1* Michelin
Commençons notre tour d’horizon par un étoilé au guide Michelin. “Une cuisine saine et utile, saine pour l’homme et utile pour l’environnement” : tel est leur slogan. Etoilé au guide Michelin depuis 2015, Aozen est un véritable atelier du goût. Aux commandes de ce navire de saveurs, Pierre Legrand et son épouse Caroline, tous deux accompagnés de Fabien Le Bourg, Breton pur souche ; un trio de choc au regard de leurs expériences communes auprès de grands chefs renommés de la gastronomie française. Les prix ? Menu du soir à partir de 49€ (3 plats dont une viande ou un poisson). A noter : réouverture le 17 août. Par ici le restaurant Aozen.
La Coquerie, l'art culinaire breton-japonisant, 1* Michelin
Encore une étoile au guide Michelin pour La Coquerie, restaurant gastronomique de la maison Gadby, hôtel 4*** renommé à Rennes. Julien Lemarié, Breton natal et chef étoilé en 2016 a sa propre philosophie gastronomique. Il ne travaille que quelques produits d’exception et joue sur une gamme épurée, moderne et créative, sur une note de fond aigre douce du breton-japonisant. Ici on ose le contraste, on bouscule les habitudes culinaires dans une démarche prioritairement écologique. Les prix ? Le midi “en toute simplicité”, menu à 29€ (hors vins, hors week-end). On réserve à La Coquerie.
La Fontaine aux Perles, une bulle de saveurs
“Une bulle de saveurs au coeur de la ville” : tel est leur slogan. Et c’est vrai ! Improbable adresse, ce joli manoir - petit havre de paix à seulement quelques pas du centre-ville - se cache derrière une haie de lauriers. Quiétude, calme et voluptés sont ici les maîtres mots de l’ambiance raffinée et contemporaine qui règne. Côté assiette, Rachel Gesbert, chef cuisinier et Maître restaurateur, affine ses couteaux pour faire de chacun de ses plats un chef d’oeuvre. Seul objectif de la maison : ne jamais décevoir. Les prix ? Menu à 39€ le midi du mardi au vendredi. Tenté ? Allez hop, on réserve à La Fontaine aux Perles.
La Réserve, le terroir au fil des saisons
Encore une belle adresse pour savourer le terroir au fil des saisons ! Au titre de Maître restaurateur depuis 2010, la petite équipe de La Réserve, tous sommeliers de métier, sait travailler les produits frais, les cuisiner à bonne maturité et surtout à la bonne saison. Quant aux vins, c’est leur affaire, et pas des moindres, vous l’aurez compris ! Une belle équipée de passionnés qui vous chouchoute du verre à l’assiette, et tout ça en toute simplicité. Les prix ? Menu entrée, plat et dessert à 25€ (sauf le samedi). Par ici La Réserve !
La meilleure pizza de France serait-elle chez L’Angello ?
Amateurs de pizzas, nous vous emmenons déguster la meilleure pizza de France. C’est chez L’Angello que Yves Reyer, enfant du pays rennais, a été élu meilleur pizzaïolo de France en 2014. Un savoir-faire unique, vous nous en direz des nouvelles ? C’est par ici L’Angello.
Aller plus loin...
Nous vous emmenons maintenant pour une visite guidée de la ville de Rennes !
