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L'affineur

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Plan & itinéraire
16 rue du chapeau rouge
34500
Béziers

à côté des Halles

Horaires
Fermé

Lundi Fermé
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Prestations / Equipements
  • Fromages au lait de brebis
  • Fromages fermiers au lait cru
  • Fromages au lait de chèvre
  • Fromages affinés
  • Vente de fromages
  • Vente au détail
  • Producteurs régionaux
  • Plateaux de fromages
  • Fromages au lait de vache
  • Fromager affineur
  • Vins et spiritueux
  • Parking à proximité
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

1 avis sur L'affineur

1 avis
3.5 sur 5
1 avis d'un membre vérifié
Charte des avis
adeloupian
3.5 sur 5

Par , le 02/01/2017, modifié le 10/11/2017

Maître Fromager , Jacques s'est implanté face aux Halles centrales et bénéficie de cette zone de chalandise que l'on dit gourmande .
On commence à avoir nos repères et une halte-dégustation s'étant imposée nous y prenons nos Pélardons et notre Époisses .
Quand il n'est pas dans sa boutique , c'est pour "soigner" ses fromages dans les hâloirs afin de nous les proposer "al dente" !

  • Commenter l'avis
  • Utile (4)
Linieres

Commentaire de Linieres, le 02/01/2017

Il faut les soigner nos fromagers ! ils sont devenus si rares dans nos villes

  • Smile (2)
Adeloupian

Commentaire de Adeloupian, le 02/01/2017

Il y a tout de même une nouvelle génération qui se hisse au niveau des anciens .
Le tout est de trouver le bon emplacement et de rester fidèle aux bons producteurs .

  • Smile (2)
Julie93

Commentaire de Julie93, le 03/01/2017

Des fromages "al dente" je n'avais jamais entendu moi les fromages je les préfère...bien cuits ! (lol)

  • Smile (3)
Adeloupian

Commentaire de Adeloupian, le 03/01/2017

C'est vrai que ce terme est employé généralement pour la cuisson des pâtes .
Mais c'est aussi une figure de style pour exprimer ce qui est à point (jambon cru à plus de 12 mois de sèche ou de fromages parfaitement affinés , voire crémeux à cœur) .
Langage gourmand sinon courant !

  • Smile (2)
Julie93

Commentaire de Julie93, le 03/01/2017

Merci Adeloupian de m'en avoir instruite

  • Smile (2)
Adeloupian

Commentaire de Adeloupian, le 11/11/2017

Merci à vous toutes , Linières , Julie , Natlyon et Lutin pour vos commentaires .

  • Smile (1)
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