Maison Sukaldari

Un dimanche midi sous un soleil radieux nous nous décidons à l'improviste de faire une balade à l'intérieur du Pays Basque . Pas de repas de prévu , nous comptons déjeuner en cours de route . Des deux restaurants envisagés et auxquels nous passons un coup de fil , l'un est complet , l'autre carrément fermé . Je dirais tant mieux pour nous , car grâce à cela nous avons fait une belle découverte , un beau bijou dans un écrin modeste ...
Nous passons souvent devant ce restaurant que nous connaissons depuis belle lurette . Il y a eu des changements de propriétaire , un petit incendie , finalement nous ne savons même pas si cet établissement a été repris . En passant en voiture , il fait assez discret et on ne s'aperçoit pas trop s'il est ouvert . Il y a certes un petit parking , mais est-ce que les voitures ont déposés des clients ou est-ce que des voisins profitent du stationnement ?
Mon mari va donc se renseigner , et il revient avec la bonne nouvelle : malgré l'heure un peu avancée on peut encore nous servir . Ouf , mon estomac commençait à gargouiller !
Une jeune dame souriante , agréable ( je la prends pour la patronne ) nous installe à une petite table et apporte la carte .
Il n'y a pas énormément de choix , et tant mieux , c'est plutôt bon signe de produits frais et bien travaillés .
Nous optons pour le menu découverte ( entrée , plat , dessert ) à 48 euros et entamons un délicieux voyage gustatif dans une ambiance agréable , calme , zen , avec un service impeccable .
Après une petite mise en bouche ( du fenouil rôti ) les entrées arrivent : pour mon mari un oeuf fermier pané , avec de l'avocat grillé et une duxelle de champignons , servi avec des croustilles de pain et une vinaigrette au sésame , et du foie gras mi - cuit pour moi . Il y a une belle tranche , accompagnée de brocolis à l'amende torréfiée et une crème de citron acidulée. C'est raffiné , un régal !
En plat principal nous avons choisi tous les deux du veau avec des grosses asperges vertes , de la rhubarbe et un jus de veau infusé à l'ail des ours . Là aussi de belles associations , tout est réuni pour plaire au palais ...
Le millefeuille à la vanille bourbon et aux noix de pécan n'a pas à se cacher non plus !
Pour terminer ce délicieux repas je commande un p'tit noir que l'on apporte avec quelques douceurs ,joliment présentées , pour nous deux : des guimauves au jus de fraise , des chocolats et biscuits , d'après moi le tout fait- maison !
Lorsque je règle l'addition au comptoir ( eh oui , chez nous , c'est généralement Madame qui paye ....mais avec les sous de Monsieur , LOL ) , j'ai l'occasion d'échanger quelques mots sympas avec la patronne ( ? ) ...et j'ai pu féliciter le chef .
Depuis , je fais de la publicité pour ce restaurant auprès de mes connaissances . Quoi de mieux que le bouche-à-l'oreille ...ou Justacoté ?

PS : Les petits pains à la tapenade , une " tuerie " !
La terrasse doit être sympa par beau temps ...
En semaine , il y a un menu à 26 euros .

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• Utile (10)

Commentaire de Lilia4485, le 16/06/2016

Quel avis succulent !!! Tes photos donnent envie ... je note cette adresse qui pourrait nous être utile lors d'un futur séjour dans le Pays Basque ..

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Commentaire de Cjp95, le 16/06/2016

Avec ton avis bien illustré & les assiettes bien garnies, ça agit déjà comme une mise en appétit.
Aussi je patiente car j'attends juste la confirmation de l'ouverture de la terrasse pour m'y attabler ...

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Commentaire de Julie93, le 17/06/2016

C'est loin de chez moi pourtant j'ai senti l'odeur de la mise en bouche au fenouil roti, des brocolis à l'amande torréfiée et une crème de citron acidulée, du millefeuille à la vanille bourbon et aux noix de pécan...merci je me suis régalée ! très bel avis Lutin

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Commentaire de Dany80, le 17/06/2016

ton avis sent bon et donne faim...quel plaisir un tel établissement, et tes photos sont très appétissantes, et le prix est très abordable, merci pour ton avis.

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Commentaire de Adeloupian, le 17/06/2016

Ton avis est super Lutin et surtout très Utile .
Au fil de tes mots et photos on s'imprègne des odeurs et des saveurs, chapeau pour les papilles !
A noter et à se rappeler .
Merci Lutin !

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Commentaire de Linieres, le 18/06/2016

Lutin ! j'espère que tu vas te sentir coupable ! j'ai pris un kilo rien qu'en lisant ton avis ! les plats semblent vraiment intéressants..

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Commentaire de Mababe, le 20/06/2016

Wahoo, superbe Lutin, merci pour cette belle adresse et ce fabuleux avis !

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Commentaire de Dom41, le 08/07/2016

Bel avis Lutin et belle adresse que je garde précieusement : le pays basque une prochaine destination peut-être (?)

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Commentaire de Cjp95, le 29/11/2016

Hélas, à mon passage à l'imprévu, la terrasse n'était pas dressée ...
Aussi, je crois bien qu' au repassage, une sage réservation s'impose !

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