Affamés

Description

Le chef Valentin Raguin, originaire de Brissac-Quincé, a baptisé son premier restaurant « Affamés ». Situé rue Delaage, en plein cœur d'Angers, ce restaurant intimiste peut accueillir une trentaine de convives et témoigne de son souci du détail. Sa cuisine s'inspire de la tradition sans s'y cantonner. Il travaille avec des produits frais du marché et des ingrédients biologiques, préparant souvent ses plats de A à Z. Une assiette peut associer du porc aux asperges et aux langoustines ; un dessert peut marier ganache au chocolat, éclats de cacao, café et sablé légèrement sucré. Le menu dégustation permet aux convives de goûter à plusieurs de ses créations, et une option végétalienne est également proposée. Une carte des vins soigneusement élaborée propose un large choix, incluant des vins naturels, tandis que le personnel, aimable et attentif, saura vous conseiller. La cuisine, équilibrée sans jamais être timide, allie des saveurs raffinées à un caractère affirmé.