Auberge Du Cheval Blanc

Restaurant découvert dans le cadre du partenariat wonderbox, et qui délivre de ce fait un menu imposé.

Les 9 escargots de Bourgogne en coquilles restent un classique de la région, presque inévitable.

Le suprême de volaille de Bresse aux girolles fait son petit effet, tant en terme de goût, de qualité et de fraîcheur. L'accompagnement en sauce rehausse clairement le plat et vient offrir un bel ensemble.

Une assiette de trois fromages de la région vient boucler la boucle ( autant qu'elle bouclera la fin de notre bouteille de vin Chardonnay 2014, se mariant subtilement au moment de la dégustation ).

Plutôt savoureux et donnant satisfaction à l'exception des bémols suivants.

- Des prix absolument exorbitants au niveau des apéritifs, démarrant à 6 euros le verre et allant jusqu'à 12 euros. Comment plumer un bon pigeon à l'oseille...

- Un service qui fait son possible et relativement courtois, mais quelques remarques. Le pain est loin d'être rechargé systématiquement ( et au compte goutte à chaque fois ), le vin reste à l'écart dans son seau et personne pour vérifier les contenances en verre... Ce sont de petits détails certes mais qui peuvent faire la différence d'un établissement à un autre.

- Le menu enfant un peu cher pour 13 euros et la faible quantité de pâtes qui accompagne.

- La chaleur importante le jour là, feu de cheminée en renfort et probablement peu justifié...

Dommage car l'établissement a de bels atouts, et un cadre très propre et soigné !

Date de l'expérience : 12/10/2019

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Commentaire de Cjp95, le 20/10/2019

Pour un " Cheval Blanc " qui réserve toujours son lot d'agréables surprises, je m'en tiendrais à ce condensé-> " Plutôt savoureux et donnant satisfaction " pour ne pas ternir les souvenirs qui me restent de ceux de même appellation, que j'ai déjà pu fréquenter et pour lesquels j'ai dû tout aussi vite gommer, ces p'tites imperfections..

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Commentaire de Julie93, le 20/10/2019

J'ai du mal avec Wonderbox, les adresses sont apparentées pour moi à de la "sous traitance"...cela n'engage que moi mais je constate quelques déceptions chez toi aussi

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Commentaire de Cjp95, le 23/10/2019

Le drame de ces box Julie, c'est leur format figé, ou tout est cadré d'avance pour le coût payé. C'est la raison pour laquelle je n'utilise jamais ce type de prestation, préférant agir et sélectionner à ma guise en direct, et négocier si besoin ou nécessaire, à l'exemple de ce " Cheval blanc ", à la fois honorable et respectable, qui a devancé celui-ci sur Justacote -> [Lien]

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Restaurant très agréable, serveuses souriantes, amicales et conviviales, cuisine au top, produits frais, saveurs exceptionnelles. Un vrai bonheur pour les papilles de l'apéritif au dessert. Bâtiment typique de la région, décoration intérieur au top. Le top est poussé jusqu'aux toilettes ou il y a de petites serviettes individuelles pour s'essuyer les mains. Je recommande fortement à tous les vacanciers passant par cet endroit. Les prix sont très corrects vu la qualité des plats. Le chef Bolatre propose même des cours de cuisine.

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Un bon accueil et une restauration digne du terroir régional de bourgogne.

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