Epiceries fines : les meilleures adresses & avis
A propos de Epiceries fines :
Les épiceries fines se distinguent des autres types d’épiceries et de la grande distribution par leur image de qualité. L’épicerie est un commerce de caractère, avec un concept plaisant pour les clients, des produits diversifiés et haut de gamme.Une épicerie fine est basée sur le flux des clients. Afin d’attirer le maximum de clients, l’épicerie fine est parfois centrée autour de la gastronomie. Elle peut également proposer des produits du terroir, des spécialités étrangères ou des produits exotiques.
Parmi les produits proposés, on trouve les foies gras, caviar, saumon, huiles, truffe, vinaigres et autres condiments, mais aussi des olives, des produits frais comme des beurres haut de gamme, des bocaux comme les airelles, etc.
La France compte actuellement près de 5 000 épiceries fines qui sont gérées à 75 % par des indépendants. Les plus grandes marques qui symbolisent ce marché de produits de luxe sont Fauchon, Petrossian et Hédiard. Beaucoup de jeunes épiceries fines s’implantent également de plus en plus en province pour proposer des produits plus spécialisés.
Pour gérer une épicerie fine, il faut avoir le goût de la relation pour bien accueillir, orienter, conseiller et fidéliser ses clients. Il faut également un sens de la gestion et de l’organisation pour gérer son stock, sa trésorerie, son temps et son personnel. En effet, une épicerie fine, selon sa dimension, peut être gérée par une seule ou plusieurs personnes à la fois.
Du côté technique, il faut maîtriser des centaines ou même des milliers de références pour ne pas se perdre dans la vente des produits. Ensuite, il faut s’occuper de l’approvisionnement du magasin : contact et choix des fournisseurs, stockage et catégorisation des produits dans les rayons dédiés.
Comme tout autre domaine commercial, les épiceries fines doivent faire face à la concurrence. Il faut donc rester informé sur les courbes de prix sur le marché et les tendances de la consommation pour ne pas être devancé. Le but est de pouvoir mettre à jour ses offres et ses tarifs convenablement.
En étant un commerce de proximité, les épiceries fines restent ouvertes à des heures tardives même les week-ends et les jours fériés. En travaillant dans une épicerie fine, il faut compter environ 65 heures par semaine.
Top Epiceries fines en France
60 rue françois chenieux - 87000 Limoges
Boucherie Charcuterie Limoges, Epicerie fine Limoges, Restaurant Limoges
«Super restau! La viande y était délicieuse et la cuisson parfaite. J'avais commandé le faux filet au poivre, j'ai tout simplement adoré! En plus...»
13 rue biscarra - 06000 Nice
Epicerie fine Nice, Restaurant Nice
«Quand on est un fin gourmet, c'est une adresse que l'on doit absolument connaître sur Nice. On y retrouve comme son nom l'indique tout ce qui à un...»
6 rue gambetta - 57000 Metz
Epicerie fine Metz, Caviste Metz, Restaurant Metz
«De bons vins avec un repas, que demander de plus ? Les employés ainsi que le patron sont très souriants et agréables ! Merci aussi pour les...»
9 rue massacre - 76000 Rouen
Traiteur Rouen, Epicerie fine Rouen, Caviste Rouen
«Excellente épicerie fine ! C'est le lieu où il faut se rendre si vous êtes comme moi amateur de bonnes choses : charcuteries espagnoles et...»
52 rue bichat - 75010 Paris
Epicerie fine Paris 10, Caviste Paris 10, Restaurant Paris 10
Gare de l'Est, Jacques Bonsergent
Brunch, Terrasse, Traditionnel, Maîtres restaurateurs
«Tout est tellement bon... Difficile de choisir ! Personnellement j'opte régulièrement pour le risotto (un délice), le foie gras (exceptionnel)......»
34 rue montmartre - 75001 Paris
Epicerie fine Paris 1, Restaurant Paris 1
Etienne Marcel, Sentier
Gastronomique, Terroir, Pas cher
«Cette épicerie fine aux très bons produits de terroir, du Sud-Ouest en particulier, a l'intérêt d'abriter un restaurant dégustation dans ses...»
88 rue vendome - 69006 Lyon
Traiteur Lyon 6, Epicerie fine Lyon 6, Restaurant Lyon 6
«Italia E Sapore est un bon restaurant (italien) . Les pizzas sont bonnes et faites avec des produits frais . J'ai mangé aussi du jambon braisé...»
81 rue d angleterre - 59000 Lille
Epicerie fine Lille, Restaurant Lille
Autour de Vous est une épicerie-restaurant situé sur la rue d'Angleterre à Lille, dans un cadre accueillant et chaleureux. Il vous propose une cuisine à la fois française et italienne, élaborée à partir de produits frais et de qualité. Au rayon épicerie, vous découvrirez une sélection...
1 rue jules verne la galerie nacarat - 63100 Clermont Ferrand
Epicerie fine Clermont Ferrand, Restaurant Clermont Ferrand
La pasta Im Mobile vous attend au cœur de Clermont Ferrand à la Galerie Nacarat, rue Jules Verne. C’est un restaurant de choix qui vous reçoit dans un cadre typique au décor inspiré du pays italien. En cuisine, un chef aguerri est aux petits soins pour vous concevoir des plats transalpins...
70 rue du chevaleret - 75013 Paris
Epicerie fine Paris 13, Restaurant Paris 13
Bibliothèque François Mitterand, Olympiades
Le restaurant et épicerie Yuman a ouvert ses portes en Novembre 2013 sur la rue du Chevaleret dans le 13ème arrondissement de Paris, tenu par Gilles Tessier dans un cadre chaleureux et simple et un décor chaleureux. En cuisine, vous pourrez savourer des spécialités françaises concoctées par...
5 place du général de gaulle - 59000 Lille
Epicerie fine Lille, Torréfaction et Thé Lille
«Un des grands classiques pour venir prendre une boisson chaude ou froide, déguster quelques gourmandises.»
33 arcades jean jaurès sous les arcades de l'hôtel de ville - 42000 Saint Etienne
Epicerie fine Saint Etienne, Chocolatier Confiseur Saint Etienne, Torréfaction et Thé Saint Etienne
«Suivant les conseils de Bikou et de mon collègue stéphanois, j'ai fait quelques menus cadeaux gourmands à des amis. Aux supporters de Sainté je...»
20 rue maurice prevoteau siège social et magasin d'usine - 51721 reims cedex - 51100 Reims
Epicerie fine Reims, Chocolatier Confiseur Reims, Site touristique Reims
«Je suis client particulier, je m'y rend régulièrement et vraiment rien a redire concernant l'accueil et les conseils c'est sympa. Très vaste...»
80 rue de passy - 75016 Paris
Traiteur Paris 16, Epicerie fine Paris 16
Boulainvillers, La Muette
«Une vrai caverne d'ali baba pour les gastronomes qui aiment les produits du terroir Vaste choix Produits d'excellentes qualité On ne peux y faire...»
5 quai fulchiron - 69005 Lyon
Epicerie fine Lyon 5, Fromagerie Lyon 5, Caviste Lyon 5
«Cette fromagerie est très agréable, un endroit accueillant et chaleureux. Un très large choix de fromages.»
Rue de l'alma centre commercial alma - 35048 rennes cedex - 35000 Rennes
Epicerie fine Rennes, Art de la table Rennes
«J'adore ce magasin, que de choix dans ce bel espace, les ustensiles sont de qualités, les casseroles, les robots ménagers! Il y a des...»
Restaurant 13 rue bavastro - 06300 Nice
Epicerie fine Nice, Restaurant Nice
Régional, Terrasse, Méditerranéen
«On y retrouve une bonne cuisine traditionnelle de chez nous. Bon service mais faut avoir de la chance pour avoir une place Une adresse incontournable...»
11 rue clement marot - 75008 Paris
Epicerie fine Paris 8, Restauration rapide Paris 8
Alma Marceau, Franklin Roosevelt
«Le décor est très agréable, avec en plus une salle au sous-sol ou l'on se sent bien. Les produits espagnols sont très diversifiés et de bonne...»
81 rue saint-louis en l'isle - 75004 Paris
Maubert Mutualité, Pont Marie
«Une bonne adresse sur Paris pour tous ceux qui cherchent des produits de qualité. Personnellement, j'adore l'huile d'olive. Cette boutique la vend...»
2 rue auguste gaché - 38000 Grenoble
«Un endroit extraordinaire, les propriétaires sont à votre écoute, ils ont des produits frais et beaucoup de petites recette a partager,...»
