Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche, de 12 h à 14 h 30 et de 20 h à 21 h 30 (sauf le dimanche soir)
Description :
Frédéric GALLAND, artisan cuisinier, vous invite à découvrir sa table gastronomique. Il enchante vos papilles par ses mariages surprenants, son inventivité et sa maitrise du goût.
Les écrans plasma en salle vous rendront spectateurs de la confection de vos plats.
Parcours Live Restaurant est situé au coeur de Falicon, village provençal à seulement 15 mn du centre de Nice. Vue panoramique unique sur la baie des anges et l'arrière pays niçois.
Actualité :
MENU DE LA SAINT-VALENTIN 2010,
servi les samedi 13 février au dîner et dimanche 14 février aux déjeuner et dîner.
MENU A 90 € :
- La bague des amoureux à la St Jacques truffée
- Ballotine de caille au foie gras de canard, émulsion d'oignon doux en coque, croustille de focacha, méli-mélo d'herbes fraîches
- Queue de homard entière simplement rôtie, caviar d'Aquitaine, pikles de légumes d'hiver, jus mousseux à la citronnelle
- Coeur de filet de boeuf rôti en basse température, embeurré d'asperges vertes au lard fumé, raviole à la truffe
- Saveur framboise chocolatée au coeur fondant passion
Pour accompagner ce menu, une sélection de vins et champagnes au verre sera proposée.
