Pourquoi a t-on appelé ce célèbre bonbon “la bêtise” ?
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Les bonbons "bêtises de Cambrai"[/caption]Tout simplement à cause - ou grâce - au petit fils de la famille Despinoy, à l’époque apprenti confiseur dans l’entreprise, qui fît tomber accidentellement du sirop de menthe dans la préparation caramélisée en cours de fabrication ! On le mit au défit de ventre lui même ce bonbon “raté” et il obtint un vif succès. Depuis, les bêtises de Cambrai, à l’origine de simples caramels, sont fabriqués sous divers parfums.
